法國小鱗犬牙南極雪魚扒
(Patagonian toothfish）
（俗稱法國白雪魚，南極雪花鱸魚）
**$650/kg **CC super 參考價$850/kg⋯⋯
維基百科介紹
https://zh.m.wikipedia.org/zh-hk/小鱗犬牙南極魚
小鱗犬牙南極魚，生活於無污染的大西洋、太平洋、印度洋及南大洋的深海海底
～沒有細魚刺，只有一根脊椎骨；
～肉質白而嫩，吃起來口感爽滑，味道極為鮮美。因此堪稱世間罕見的「美味佳餚」。
可持續捕魚方式：只設有六個延繩釣點，每年只有三段釣魚期。
～魚獲即時以攝氏零下四十深凍處理，確保新鮮。
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